Volevo preparare una merenda per Gio che di ritorno da “la scuola dei grandi” (come la chiama lui) ha sempre mooooolta fame.
Per questo ho pensato subito ai muffin! Monoporzione, adatti anche alle feste di compleanno e semplici da portarsi in giro al parco.
Cosa volete di più dalla vita?! Come dite, “Un Lucano”? A quello ci pensiamo dopo dai…
E vai di ricetta…!!
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Ingredienti
- 2 uova
- 130 gr di zucchero
- 250 gr farina
- 30 gr cacao amaro
- 100 gr acqua
- 65 gr di olio di semi di girasole
- 10 gr di lievito per dolci
- Marmellata di mirtilli rossi q.b.
- Mandorle a lamelle per decorare.
Istruzioni
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare con le fruste.
Quando l’impasto diventa duro, aggiungere acqua e olio.
Infine unire il lievito e il cacao e mescolare bene.
Dividere l’impasto nei 12 pirottini.
Al centro, versare una cucchiaino di marmellata, noi abbiamo scelto quella di mirtilli rossi che ci ha portato nonno Nico dal Trentino.
Decorare con le mandorle a lamelle e infornare per 30’ a 170° in forno ventilato.
Far raffreddare prima di servire.
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