Pasta, pane e riso

Da 16 anni a questa parte, anche questo Natale lo trascorrerò con la mia famiglia in Puglia. Non riuscirei proprio ad immaginarmelo diversamente, forse perché credo di non averlo mai passato…

Dopo una settimana di assenza eccomi tornata in pista con la ricetta dei tagliolini con ceci. E’ molto che penso a questa ricetta, la porto nel cuore da una vita…

“A che ora arrivi?” “Alle 16” “Ah, bene…così passiamo al porto e stasera mangiamo gli spaghetti con le vongole”. Questa è la tipica conversazione telefonica tra me e mia madre…

Apro il frigo, c’è un cespo di radicchio lungo, amaro, croccante e con un bel colore amaranto che luccica. “Che ci posso fare?” penso, “l’insalata no, è un peccato…” IDEA:…

Mentre preparo le mie orecchiette con barba di frate e pancetta elaboro il pensiero del giorno: cosa c’è nella credenza di un grande chef? Cracco ad esempio, dove va a…

La Pasqua partenopea arriva sulle vostre tavole con un casatiello rivisitato Chi non conosce il casatiello? Niente paura, ve lo spiego io! Il  Casatiello è un tipico rustico tipicamente campano,…

Si parla tanto di metropoli, ma se non fosse per la metropolitana Milano non sarebbe diversa da Torremaggiore (mio paese natale). La gente è uguale dappertutto e lo si può…

Credo di avervi già detto che per alcuni anni ho vissuto a Perugia. Erano gli anni dell’Università: feste, cene a casa con gli amici e lezioni tutto il giorno. Questa…

Aaaah…la zucca! Avete mai riflettuto su quant’è particolare una zucca? Io mi fermo a pensarlo ogni volta che la compro. E’ durissima da tagliare però con qualsiasi tipo di cottura…

“Let it snow, let it snow, let it snow…” canta Michael Bublé mentre io penso a cosa potervi offrire per il menu di Natale. Canticchiando, allegra e festosa penso che…