Pizza Hummus
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Ingredienti
  • Ingredienti per la pasta:
  • 500gr farina O
  • 300ml di acqua temperatura ambiente un cucchiaino di sale fino
  • 40gr di olio evo
  • 1 cubetto di lievito fresco
  • Ingredienti per condire:
  • Hummus di Ceci con limone Granarolo 100% Vegetale.
  • 10 pomodrini
  • Basilico
  • 5 patate piccole
  • cipolla rossa
  • 300 gr di tarassaco
  • un cucchiaio di uvetta reidratata un cucchiaio di pinoli
  • uno spicchio di aglio
  • Olio q.b.
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Lavorare gli ingredienti per la pasta e lasciar lievitare per almeno 4h.
  2. Oleare la teglia, stendere l'impasto e continuare la lievitazione ancora per un paio di ore. Quando pronta, spalmare circa 260 g di hummus sulla pasta e procedere alla farcitura.
  3. Farcitura 1: tagliare i pomodori a pezzetti e disporli sull'impasto. Aggiungere sale e olio secondo gradimento. A fine cottura spezzettare delle foglie di basilico.
  4. Farcitura 2: affettare le patate con la buccia che avrete precedentemente lavato. Aggiungere la cipolla rossa secondo i propri gusti e condire con olio e sale.
  5. Farcitura 3: in una padella far soffriggere l'olio con aglio, aggiungere il tarassaco e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Quando pronti lasciar raffreddare, poi stendere sull'impasto e condire con uvetta strizzata, pinoli, sale e pepe.
Recipe by Se questo รจ un uovo at https://www.sequestoeunuovo.it/ricette/portata/primi/pizza-hummus/