Immagina una nuvola dorata e croccante che si scioglie in bocca, rivelando un cuore morbido e cremoso, un’armonia di sapori che danza tra il dolce della ricotta, l’amarezza del cioccolato e la dolcezza del caramello. No, non è un sogno, ma la realtà di un dolce che ha il potere di incantare ogni palato: la torta fillo con ricotta e cioccolato al caramello.
Un connubio perfetto
La pasta fillo, con la sua fragilità e versatilità, è il palcoscenico perfetto per questa sinfonia di sapori. Ogni foglio sottile, stratificato e dorato in forno, contribuisce a creare una texture unica, croccante all’esterno e tenera all’interno. Al suo interno, un ripieno vellutato, una nuvola di ricotta che si fonde con il cioccolato fondente, esaltato dalla dolcezza del caramello. Un’esplosione di gusto ad ogni morso, un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi.
Un dolce per ogni occasione
Questa torta fillo non è solo un dessert, ma un’emozione. La sua eleganza la rende perfetta per occasioni speciali, come compleanni, anniversari o feste, ma la sua bontà la rende irresistibile anche per un semplice pomeriggio goloso in compagnia. Ogni fetta è un invito a concedersi un momento di piacere, un’esperienza che va oltre il semplice atto di mangiare.
Ingredienti
- 6 fogli di pasta fillo
- 500 gr di ricotta di mucca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 barretta di cioccolato al caramello salato
- Burro q.b.
- Zucchero a velo da spolverare
Istruzioni
Fate fondere il butto e tenetelo da parte.
Lavorate la ricotta con la forchetta e aggiungete lo zucchero.
Tritate la barretta di cioccolato e unitela alla ricotta amalgamando bene.
Ungete una teglia con cerniera da 20 cm adagiate 5 fogli di pasta fillo spennellandoli con il burro fuso.
Al centro versate la ricotta e livellate.
Coprite con l’ultimo foglio di pasta fillo, richiudete i bordi verso l’interno e spennellate ancora con il burro.
Infornate per 40’ a 170° fino a doratura. Controllate sempre che i fogli non stiano per bruciare!!
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